Sjalot, tussen bieslook en ui
lente-ui, Allium fistulosum (en niet de Chinese lente-ui: Allium tuberosum), is een vaste plant uit dezelfde familie als bieslook: de Alliaceae. De bovengrondse delen lijken sterk op die van de ui: de vele lange bladeren (ongeveer dertig centimeter), cilindrisch en hol, zijn grijsgroen van kleur. De roomwitte bloemen verschijnen in het voorjaar van het tweede jaar, gegroepeerd in een strak, goed afgerond scherm. In tegenstelling tot de ui vormt de sjalot niet echt een bol, maar slechts een lichte uitstulping.
Wat de smaak betreft, doet de lente-uitjes denken aan ui (wit of rood deel, afhankelijk van de variëteit) of bieslook (groen deel).
Weten
Cive, civet, bosui of bieslook, je kunt er wel eens verdwalen; het moet gezegd dat de appellations, afhankelijk van de regio, uiteenlopen! Als civet aan de bieslook blijft zitten, is cive gebruikt om, soms de ui, soms de bieslook aan te duiden. En gaan we buiten onze grenzen, dan horen we over knoflook, ui of sjalot!
Lente-uitjes zaaien en verzorgen
Sjalotten worden voornamelijk gezaaid met de komst van de lente (maart - april), maar sommige gaan in de maand augustus om vroeg in het seizoen te kunnen oogsten (tegelijk met de erwten!), De eerste bladeren.
Sjalotten worden op hun plaats gezaaid, in de zon, in rijen met een onderlinge afstand van 20 cm. Houd na het uitdunnen slechts één voet per 10 cm aan.
Hoewel ze meerjarig zijn, worden lente-uitjes gekweekt als een tweejarige groenteplant, of in het beste geval gedurende een periode van drie jaar. Verder zijn de voeten uitgeput. Ook wordt aan het begin van de lente aanbevolen om de klomp te verdelen om de voeten te regenereren, waardoor nieuwe planten kunnen worden verkregen.
Na het zaaien van de lente moet je ongeveer drie maanden wachten om de eerste bladeren van de lente-ui te oogsten. In de tussentijd is een paar schoffelen rond de planten voldoende voor het welzijn van de grond om de grond schoon en fris te houden.
het advies : bloei put de planten uit, verwijder de bloemen zodra ze verschijnen.
De cive oogsten
De oogst van de lente-ui begint in de vroege zomer. Snijd de bladeren naar behoefte, totdat het blad verdwijnt, tijdens de herfst.
Om er het hele jaar door van te genieten, is het mogelijk om het na het wassen en drogen in te vriezen.
lente-ui ongedierte
Sjalotten zijn vatbaar voor dezelfde problemen die uien tegenkomen: uienmagen, mineervlieg en preimot. Combineer ter preventie de teelt met die van wortelen en leg anti-insectensluiers.
Bijbehorende planten
Over het algemeen kunnen alliaceae (knoflook, ui, prei, bieslook, enz.) niet tegen de fabaceae (bonen, erwten, tuinbonen, linzen, enz.). Aan de andere kant, zoals we zojuist hebben gezien, wordt de associatie met wortelen aanbevolen.
