Oorsprong
postelein (portulaca oleracea) is een eenjarige kruidachtige plant die al lang bekend is. Aangenomen wordt dat ze uit India komt; het was in ieder geval al 4000 jaar geleden bekend bij de Egyptenaren. Veel later in Europa aangekomen, werden de geneeskrachtige eigenschappen ervan tot de 18e eeuw gewaardeerd. Daarna raakte het in onbruik, voordat het weer "trendy" werd, zoals andere vergeten groenten. Tegenwoordig nemen veel tuinders het op in hun mescluns.
Een plant die goed is om te eten
Wilde postelein vormt roodachtige, kruipende stengels, terwijl die van de cultivar (gouden postelein) rechtopstaand (ongeveer 20 cm) en groenachtig zijn. Deze stengels dragen in beide gevallen knapperige, vlezige en pittige bladeren die wonderen doen in salades. Rijk aan antioxidanten, Omega 3, kalium en vitamines (B9, C), ze zijn van groot belang voor de gezondheid.
De bloemen, geel en klein, zijn oninteressant: niet te verwarren met die van grootbloemige postelein (portulaca grandiflora)), gebruikt als sierplant.
Zaaien
Postelein heeft warmte nodig om zich te ontwikkelen. Hij is bang voor late vorst, houdt van de zon en een lichte, goed doorlatende grond.
Kieming vindt plaats in het voorjaar. Het zaaien gebeurt van april tot juli, direct op de plaats, in verwarmde grond of onder beschutting. Voor het zaaien de grond goed schoonmaken en helder zaaien.
Bedek de grond heel licht en houd de grond koel totdat de jonge zaailingen verschijnen. Verdun vervolgens uw zaailing en houd slechts één voet om de 20 cm.
Spreid uw zaailingen uit (d.w.z. maak er meerdere tijdens het seizoen) om een permanente productie van jonge zachte bladeren te garanderen.
Op je balkon?
Postelein is gemakkelijk te kweken in een grote pot. Je kunt hem dus op een zonnig balkon plaatsen; het zal nodig zijn om de zaden voor de winter te oogsten om het volgende jaar opnieuw te kunnen zaaien.
Cultuur - Onderhoud
Water geven is niet nodig!
Wied desnoods handmatig, want graven is onmogelijk omdat de stelen broos zijn.
Knijp in de stelen wanneer ze ongeveer 10 cm bereiken, om hun vertakking en de productie van nieuwe bladeren die ermee gepaard gaan te bevorderen.
In milde klimaten zaait postelein zichzelf spontaan opnieuw uit.
Oogst
Wacht 2 tot 3 maanden na het zaaien om te oogsten. Raap geen overrijpe scheuten op: de zaden zijn hard en de stelen draderig.
Gebruik in de keuken
Eet de bladeren rauw in salades, of gekookt zoals die van spinazie en zuring. Er kan ook een soep van worden gemaakt, zoals waterkers (fontein of zelfs tuinwaterkers). Ten slotte, voor amateurs, kunnen de in stukjes gesneden stengels worden azijn en als augurken worden gebruikt.
- Sierpostelein
- Wilde salades
- De moestuin voor nieuwsgierige tuiniers
- Winterpostelein, Cubaanse kleikleur
- Ijzige ficoïde
