Bieslook: een meerjarige aromatisch
Bieslook (Allium schoenoprasum L., Alliaceae-familie), niet te verwarren met de lente-ui, of cive, noch met de Chinese lente-ui) is een vaste plant die in het wild wordt gevonden rond het Middellandse-Zeebekken. Hij kan heel mooie borders vormen in de moestuin, maar leent zich ook uitstekend voor de containercultuur, ook in de keuken!
Kopen in emmer of zaailing?
U kunt zaaien tussen februari en april.
Makkelijker: koop een emmer in een kwekerij of tuincentrum. Je hoeft geen grote liter te kiezen: de plant groeit snel.
Bieslook planten en kweken
Je plant hem in het vroege voorjaar of de herfst, in de zon, in vruchtbare en koele grond. Houd rekening met 30 cm afstand als u meerdere voeten plant.
Wees voorzichtig, het is bang voor een te hoge luchtvochtigheid.
Verdeel je bieslookbasis om de 3 jaar of zo om de klomp te verjongen.
Oogst, conservering
Bieslook kan van de lente tot de herfst regelmatig worden geplukt. Dit zorgt voor de vernieuwing van het blad, dat zo fijn en smaakvol blijft.
De oogst wordt uitgevoerd met een beitel. Snijd aan de onderkant van de stelen om de afgif.webpte van nieuwe stelen te stimuleren.
Een volledige snede, flush, kan in de zomer 2 of 3 keer worden gedaan. De voet zal dan nieuwe stelen produceren, fris en geurig. Bevries alles wat je niet wilt consumeren (lees: Koken met verse aromaten), na het drogen van de strengen die eerder met schoon water waren gewassen.
het advies
De bloemen zijn mooi en eetbaar, maar belemmeren het gebruik bij het koken: naarmate ze ouder worden, worden de takjes hard!
- Creëer een tuin met geneeskrachtige planten
- Vaste planten in de moestuin
