Gember: hoe je het thuis kweekt?

Een root om te beginnen

U hoeft niet naar de Chinese kruidenier aan de andere kant van de stad te rennen om uw gemberwortel te kiezen om te planten. Het is te vinden in bijna alle supermarkten. Maar het beste is om het in een biologische winkel te krijgen, om zeker te zijn van een product dat vrij is van chemische stoffen.

Om je wortel "klaar om te planten" te kiezen, pak je gewoon degene die het krachtigst lijkt. Verlaat de wortels allemaal verdord en onvolgroeid na vier maanden aanwezigheid op het display. Geef in plaats daarvan de voorkeur aan een zeer vlezige wortel met een paar kleine scheuten die schuchter proberen te naderen.

Plant en kweek gember

Net als bij de ananasplantage zijn er twee scholen. Dat van het wortelstokje van de gemberwortel in een glas water in de schaduw (maar toch getemperd) laten wortelen, of direct in de grond midden in je Chinese moestuin (aan de oppervlakte, zonder hem helemaal weg te laten zakken) en wachten zodat de groene scheuten aan het einde van de wortel zich kunnen ontwikkelen. De wortelstok zal dan mooie stengels vormen die kunnen bloeien …

Om de kansen aan uw kant te vergroten en ervoor te zorgen dat u kunt profiteren van de smaakkwaliteiten van de gember, zorgt u voor een lichte en zeer goed doorlatende grond. Als een containercultuur wordt overwogen, heeft een relatief grote en diepe container (zoals een plantenbak) de voorkeur om wortelgroei te vergemakkelijken.

Dit tropische plant vaste plant houdt van de warmte (25°C) en a constante vochtigheid. Het is echter noodzakelijk vermijd te veel water voordat de gember echt wortel heeft geschoten uit angst zal hij op zijn plaats rotten. Pas als de stelen goed gemonteerd zijn, kunnen we overal water geven.

Gember oogsten en proeven

9 tot 10 maanden na het planten, wanneer de groene delen uitdrogen, kan een deel van de wortelstokken worden opgegraven en voor consumptie worden gebruikt. Om jongere en meer citroenachtige gember te krijgen, kan deze al na 5 of 6 maanden worden geoogst. Als u uw wortelstokken wilt fragmenteren voor opplant, moet u ervoor zorgen dat er minimaal één knop op het betreffende fragment aanwezig is.

Gember is behoorlijk lang houdbaar, maar de smaak neemt na verloop van tijd af om meer pit te krijgen. Het is daarom het beste om de wortelstokken vers te eten. Bekend om zijn revitaliserende kracht, is het ook erg goed voor het verlichten van buikpijn en misselijkheid bij zwangere vrouwen ('s ochtends de wortel op een klein brood wrijven…). Het is antiseptisch, antibacterieel, verlicht hoofdpijn, reuma… Het is een echte ster van de Aziatische geneeskunde en gastronomie!

  • Rode gember, Alpinia purpurata
  • Witte gember, Hedychium coronarium
  • Japanse gember, Zingiber mioga
  • Roscoea

U zal helpen de ontwikkeling van de site, het delen van de pagina met je vrienden

wave wave wave wave wave