Inhoudsopgave
Voorbereiding : 15 minuten
Koken: 45 minuten
Ingrediënten:
Voor 4 goede porties
- 300 g tuinbonen
- 2 rode paprika's uit blik
- 1 tak venkel
- 1 citroen
- olijfolie
- komijn
- zout
- peper
- natriumcarbonaat
- een paar plakjes chorizo
1- Week de bonen de dag ervoor in koud water. Schil ze de volgende dag.
2- Zet de bonen aan de kook in 3 keer hun volume water met een takje venkel en een snufje zuiveringszout.
3- Als ze gaar zijn, giet je ze af.
4- Maak een smaakmaker met 3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap en 2 theelepels komijn. Kruid met peper en zout.
5- Snijd de paprika's in reepjes, leg ze op de bonen. Besprenkel met kruiden.
6- Voeg een paar plakjes chorizo en citroen toe.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
Je kunt de paprika vervangen door venkel. Voeg in het seizoen een paar plakjes tomaat toe.
