Voorbereiding : 15 minuten
Koken: 5 minuten
Ingrediënten:
Voor 4 personen
- ½ komkommer
- 2 tomaten
- 1 kleine meloen
- wat slablaadjes
- 1 wortel
- 2 nieuwe witte uien
- 12 radijsjes
- bieslook
- olijfolie
- balsamico azijn
- zout peper
- Chiffonnade van ham (100 g)
- 2 hardgekookte eieren
- een klein stukje schapenkaas
1- Snijd de meloen doormidden, verwijder de zaadjes en maak balletjes met de Parijse lepel
2- Snijd de tomaat en witte ui in plakjes
3- Schil de wortel en snijd in plakjes met een dunschiller
4- Schil de komkommer en snij in reepjes met een dunschiller
5- Maak de radijzen schoon, verdeel ze in vieren en laat ze in water weken
6- Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in dunne plakjes
7- Maak de salade schoon
8- Snijd dunne plakjes schapenkaas en smelt ze in de oven op thermostaat 7 op bakpapier voor slechts 5 minuten (tot ze licht goudbruin zijn)
9- Bereid een vinaigrette met 3 eetlepels olijfolie, 1 en een halve eetlepel balsamicoazijn, zout, peper, gehakte bieslook
10- Bereid individuele platen voor. Leg een paar slablaadjes op de bodem, dan de radijsjes, komkommer- en wortelreepjes, tomaten, ui, hardgekookte eieren en meloen. Besprenkel met de dressing.
11- Eindig met de ham en decoreer met de kaaspannenkoek
Trakteer uzelf !
Eloise's woord
Je kan verschillende kazen kiezen en je creativiteit de vrije loop laten, mais, chili toevoegen… Pas de hoeveelheden aan het aantal gasten aan.
