Inhoudsopgave
Voorbereiding : 10 minuten
Rust : 1 uur
Ingrediënten:
Voor 6 personen
- 200 g medium couscouszaad
- 2 citroenen
- 1 sinaasappel
- 3 platte perziken
- 3 abrikozen
- 1 eetlepel olijfolie
- 20 g rozijnen
- 10 g geroosterde amandelschilfers
- 2 pakjes vanillesuiker
- 1 theelepel honing
- 10 cl water
- Frisse munt
- rum
1. Breng 10 cl water aan de kook, voeg de honing, vanillesuiker toe en giet over het zaad, met het sap van de citroenen en het sinaasappelsap.
2. Week de druiven met de rum, zet in de koelkast.
3. Verwijder na een uur de zaadjes uit de couscous en voeg de gehakte munt, de perziken, de in stukjes gesneden abrikozen, de rozijnen, de amandelen en het lepeltje olie toe. Mix om alle ingrediënten op te nemen.
4. Serveer goed gekoeld.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
Varieer de vruchten naar believen. Voor nog meer frisheid kun je het zaad de avond van tevoren klaarmaken.
