Inhoudsopgave
Voorbereiding : 20 minuten
Koken : 1 uur
Voor 6 personen
Ingrediënten
- 1,5 kg lamsstoofvlees (kraag, borst)
- 750 g kweeperen
- 1 middelgrote ui
- 2 theelepels gemalen gember
- 4 draaien nootmuskaatmolen
- 1 g saffraan
- zout peper
1-Braad het lam bruin in een pan. Zout en peper. Doe de stukjes in een ovenschaal.
2-Bron de ui in stukjes gesneden in de pan.
Als de ui gaar is, voeg je de ui toe aan het vlees, roer je de kruiden erdoor en bedek je met water. Kook gedurende 25 minuten.
3-Schil ondertussen de kweeperen en snijd ze in vieren.
Voeg ze toe aan het vlees. Kruiden aanpassen. Controleer na een kwartier de gaarheid (de kweeperen moeten zacht zijn maar niet geplet).
Serveer zeer heet met griesmeel.
Trakteer uzelf !
Eloise.
Als je verse koriander hebt, voeg deze dan vlak voor het serveren toe.
