Voorbereiding : 30 minuten (maak het deeg een uur van tevoren)
Koken: 50 minuten
Ingrediënten:
Voor 6 personen
- 250 g meel
- 325 g suiker
- 125 g halfgezouten boter
- 3 eieren
- 120 g pure chocolade
- 20 cl verse room
- vanillesuiker
- geschaafde amandelen
- 4 mooie peren
Bereiding van de zandkoek
1. Klop een ei los met 125 g suiker.
2. Giet de bloem erbij, meng het deeg met je vingertoppen.
3. Voeg de in stukjes gesneden boter toe, kneed, vorm een bal. Laat 1 uur rusten.
4. Rol het deeg uit en leg het in een beboterde vorm.
Begeleiding
1. Smelt de chocolade in de magnetron met een beetje water en verdeel deze over de taartvorm.
2. Bereid een siroop (200 g suiker in 20 cl water). Schil de peren, snijd ze in vieren en dompel ze 15 minuten onder in de kokende siroop. Giet het fruit af na het koken. Snijd de peren in dunne reepjes en leg ze op de taartbodem.
3. Klop twee eieren los met de crème frache en 20 cl van de siroop. Giet over het fruit.
4. Zet in hete oven th. 6, kook gedurende 40 minuten.
.
5. Bestrooi met vanillesuiker en bedek met geschaafde amandelen.
6. Schuif de taart een paar minuten onder de bodem van de oven.
.
Trakteer uzelf !
Eloise's kleine advies:
Dit dessert wordt ook bereid met peren uit blik, waarbij het sap wordt bewaard voor de garnering. U zult verrukt zijn van het proeven van deze warme taart.
