Voorbereiding : 15 minuten
Koken: 30 minuten
Ingrediënten:
Voor 6 personen
- 800 g abrikozen
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 1 citroensap
- 1 vanillestokje
- 50 g zachte boter
- 1 handvol geroosterde amandelen
- 70 g bruine suiker
- 150 g bloem
- 2 theelepels kaneel
1- Was de abrikozen, ontpit ze. Giet ze in een pan met de ahornsiroop. Voeg het citroensap en het vanillestokje toe. Kook 20 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
2- Maal de amandelen grof, meng ze met de boter, kaneel en siroop.
3- Meng de suiker met de bloem; voeg toe aan het mengsel terwijl je kneedt met je vingers.
4- Beboter de ramekins, giet de abrikozencompote erin. Deze individuele presentatie wijkt een beetje af van de klassieke crumble.
5- Dek af met de bereiding en plaats ongeveer 10 minuten onder de grill.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
Gooi het beschadigde fruit niet weg, ze lenen zich allemaal voor deze bereiding.
Pas de hoeveelheden suiker en citroensap aan op het suikergehalte van de vrucht.
