Voorbereiding : 30 minuten
Koken: 40 minuten
Ingrediënten:
Voor 10 tomaten
- 10 middelgrote tomaten
- 200 g champignons
- 20 cl verse room
- 4 eieren
- bieslook
- olijfolie
- zout peper
1- Bereid de champignons voor. Snijd de zanderige stengels af, schil de hoedjes, hak ze fijn en laat ze 10 minuten in azijnwater weken.
2- Was de tomaten, hol ze uit en bewaar de doppen. Giet ze af in een vergiet.
3- Schik de tomaten in een voorgeoliede schaal, zout en peper.
4- Bak de champignons in olijfolie. Klop intussen de eieren en de crème fraîche los. Roer de champignons en gehakte bieslook erdoor. Kruid met peper en zout.
5- Garneer de tomaten met de bereiding en sluit ze af met de doppen.
6- Bak in th.7 oven gedurende 30 minuten.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
De champignons kunnen worden vervangen door blokjes ham of spek. Voor een krokantere afdronk bestrooi je de tomaten met paneermeel.
