Rustieke groenten voor een bergmoestuin
biet
Bieten zijn winterharde groenten die geschikt zijn voor de teelt op hoogte. Minimale kiemtemperatuur: 10/13°C.
Rassen aangepast aan de bergen: 'Noire Plate d'Egypte' (heel vroeg); 'Burpee's Golden' (Oranje wortel met geel vruchtvlees, vroeg); 'Crapaudine' (lange wortel, laat maar zeer winterhard, voor een herfstoogst).
Zaaien : half februari / half maart, overdekt. Anders half maart / eind april.
Oogst : half juni / begin november.
snijbiet
Met een latere zaaidatum dan elders en een wat kortere oogstperiode is het goed mogelijk snijbiet in de bergen te telen. Minimale kiemtemperatuur: 10/15 ° C.
Rassen Snijbiet voor bergmoestuinen: 'Groen met witte kaarten' (vroeg en bestand tegen kou); 'Groen om te snijden' (voor de bladeren). Hoewel minder winterhard, blijft de teelt van rassen met gekleurde kaarten mogelijk, met een kortere oogstperiode.
Zaaien : april juni.
Oogst : juli / begin november
Kardon
De mediterrane oorsprong verhindert niet dat kardoen in de bergen wordt verbouwd (winterhardheid ca. 7 ° C). Om het verbruik tot het einde van de herfst te verlengen, kan het echter nodig zijn om de metervoeten te installeren. Minimale kiemtemperatuur: 12/15 °C.
Verscheidenheid kardoen aangepast aan het bergklimaat: 'Plein blanc inerme' (winterharde variëteit zonder doorns).
Zaaien : 2e helft mei.
Oogst : Oktober / begin december.
Wortel
Geen lentewortelen in de bergen, maar toch wortelen! Minimale kiemtemperatuur: 10°C.
Rassen : 'Touchon' (pecoce); 'Ronde de Paris' (vroege en korte wortel), 'Blood red' (vroeg en zeer winterhard); 'Van Colmar naar een rood hart' (alle terrein, uitstekende conservering) …
Zaaien : eind februari onder beschutting / maart tot juni, eventueel met treksluier (of overwinteringssluier) in maart.
Oogst : juni / begin november.
Kool
Kool is een winterharde groente die van koele temperaturen houdt. Minimale kiemtemperatuur: 10/13°C.
Boerenkoolvariëteiten : 'Groen groot uit het noorden' (geschikt voor teelt op hoogte).
Kool : 'Coeur de boeuf des Vertus' (vroeg en rustiek; zomer- en herfstproductie); 'Précoce de Louviers' (zomer- en herfstproductie), 'De Vaugirard d'hiver' (zeer bestand tegen kou; winterproductie) …
Broccolikool : 'Calabrai Groen'.
Koolraap : 'Lanro' (vroeg en bestand tegen late vorst).
Zaaien : half maart tot half mei afhankelijk van de soorten sluitkool; April/mei voor groene kool en broccoli, half maart tot juni voor koolrabi.
Oogst : juli / november afhankelijk van de sluitkoolsoorten; eind juni/oktober voor koolrabi; September/half november voor de broccolikool; late herfst / winter voor boerenkool.
Sjalot
Voor sjalotten verdient in de bergen de voorkeur aan voorjaarsaanplant. Minimale kiemtemperatuur: 10°C.
Rassen : 'Jermor' (vroeg); 'Longor' (halfvroeg).
Planten : maart / half april.
Oogst : half juli / half augustus.
Spinazie
Spinazie houdt van koele grond, vooral in de zomer. De wind kan de droogte van de grond accentueren; overweeg een mulch te installeren om de versheid te behouden. Minimale kiemtemperatuur: 7/10°C
Rassen spinazie voor bergmoestuinen: 'Winter Giant' (winterhard; wintervar.); 'Viking' of 'Marador' (late run; all-season var.); 'Butterflay' (snelle groei en laat schieten; var. het hele seizoen)…
Zaaien : maart tot begin mei (lente / zomer var.) dan half juli tot half september (herfst / winter var.).
Oogst : mei / november; 2e oogst in maart.
Boon
In de bergen wordt alleen in het voorjaar bonen gezaaid. Minimale kiemtemperatuur: 10°C.
Rassen : 'De Sevilla' (vroeg), 'Witkiem' (vroeg).
Zaaien : half maart / half april.
Oogst : half juni / half juli.
Bonen
Rijbonenrassen hebben meer tijd nodig om te produceren. Het oogsten van rassen die vers zijn in plaats van droog, verkort de teeltduur. Minimale kiemtemperatuur: 15°C.
Rassen bonen voor de bergen: 'Contender' (zeer vroege en rustieke peultjes); 'De overwinning' (overhaaste peulen bestand tegen slecht weer); 'Morgane' (jong pluknet); 'Vroege witte dwergkokos' (vers, droog of groen geplukt); 'Chevrier vert' (flageolet te plukken voor volledige rijpheid) …
Zaaien : mei / juni (sperziebonen zaaien in een tunnel in maart).
Oogst : juli / september.
Raap
Minimale kiemtemperatuur: 7/12°C.
Rassen rapen om in de bergen te groeien: 'Hâtif d'Auvergne' (rustiek); 'Hamerdeugden' (snelle groei); 'Globe wit met paarse kraag' (winterhard voor herfstproductie en conservering).
Zaaien : half maart / april en juli / augustus.
Oogst : half mei / half juli en half september / half november.
Ui
Minimale kiemtemperatuur: 10/12°C.
Rassen : 'Brunswick Rood'; 'Stuttgart geel'; 'Strogeel van deugden' …
Planten : maart / half april.
Oogst : Augustus.
Prei
Prei zaaien in de bergen is delicaat en moet onder afdak gebeuren. Minimale kiemtemperatuur: 12°C.
Rassen : 'Jaune gros du Poitou' (var. zomer / vroege herfst en goed bestand tegen kou); 'De Saint-Victor' (zeer rustieke wintervariant); 'Monstrueux de Carentan' (zeer rustieke wintervariant)…
Planten : mei / augustus.
Oogst : september / maart.
Erwten
Ronde erwten zijn meer winterhard en eerder dan gerimpelde gewichten, maar de laatste zijn beter bestand tegen vroege zomerhitte.
Rassen erwten voor bergmoestuinen: 'Nain Douce Provence' (zeer vroege rondkorrel); 'Nain Merveille de Kelvedon' (halfvroeg gerimpeld graan) …
Zaaien : half maart / april.
Oogst : half juni / juli.
Aardappel
De aardappel wordt verbouwd in de hooglanden van de Andes Cordillera!
Rassen aan de bergen aangepaste aardappelen: 'Amandine' (vroeg met stevig vruchtvlees); 'Apollo' (vroeg met zacht vlees); 'Alienor' (vroeg mals vlees); 'Bonnote de Noirmoutier' (vroeg stevig vruchtvlees); 'Sirtema' (heel vroeg met mals vruchtvlees)…
Planten : eind april / mei (mogelijkheid om begin juni op grote hoogte te planten met zeer vroege rassen).
Oogst : half juni / begin september.
Salades
Er zijn veel salades die in de bergen kunnen worden verbouwd. Houd voor elk seizoen rekening met hun specifieke kenmerken: groeiseizoen, weerstand tegen kou, hitte of stoten, enz. Minimale kiemtemperatuur: 10/15 ° C.
Rassen : 'Rouge Grenebloise' (sla, langzaam rijzend); Reine des Glaces' (snelgroeiende sla voor koelere klimaten); 'Radichetta' (hele seizoen, om te snijden); 'Rouge de Verona' ("wilde" cichorei die zeer goed bestand is tegen kou)…
Zaaien : de eerste zaaisla gebeurt in maart en onder afdak terwijl de laatste zaailingen in september gebeuren en betreft veldsla.
Oogst : juni (eerste sla) tot begin maart (laatste kauwtjes).
- Moestuin in de schaduw
- Groenten die snel groeien
- Een moestuin in de bergen
- Diavoorstelling: Flora van onze bergen
