✅ Herfst- en wintersalades

Inhoudsopgave

Herfstsalades, Wintersalades
Rassen voor de barre seizoenen

Herfstsalades, Wintersalades

De terugkeer van koele temperaturen is niet per se synoniem met soberheid in de moestuin, ook al zijn er niet veel herfst- en wintergroenten. Inderdaad, veel salades, bestand tegen kou en vochtigheid, vinden hun plaats in de rijen die vrijkomen door de laatste stengels bonen of tomaten.

Sla

Plant de zaailingen zonder de kroon te begraven (1/3 van de kluit boven het grondoppervlak), elke 30 cm.
Herfstsla, die in juli in de grond wordt gezaaid, geeft salades tot november, of zelfs later, afhankelijk van het klimaat en als je ze beschutting geeft.
Wintersla, gezaaid tussen de tweede helft van augustus en half september, wordt in het voorjaar geoogst, na de herfst en winter zonder speciale bescherming te hebben doorgebracht.
Gesneden sla, gezaaid van maart tot september, produceren salades van mei tot november.

Cichorei

Tussen elke witloofplant neemt hij in alle richtingen zo'n 30 tot 40 cm ruimte in beslag. Het zaaien wordt gespreid van juni tot juli, of van juli tot augustus, voor de meer winterharde variëteiten of escaroles.

Kauwt of doucettes

Veldsla, wintersalade bij uitstek… Hij wordt ter plaatse gezaaid van half juli tot oktober, voor een oogst die in de herfst begint en de hele winter duurt. Zaailingen worden verspreid of in rijen met een onderlinge afstand van ongeveer 20 cm, op stevige grond.

Rassen voor de barre seizoenen

Bataviasla

'Gloire du Dauphiné': herfst- en voorjaarsteelt. Aangepast aan koele klimaten.
'Pierre Bénite': herfst- en lenteteelt. Zeer grote appel met gekrulde en blaren bladeren. Ras bestand tegen opkomende zaden.
'Rouge Grenobloise': zomer- en herfstteelt. Grote appel bestand tegen kou en hitte. Zeer traag om te klimmen.

Herfstkropsla

'Fat lazy blonde': bladeren licht blaren. Zeer volumineus.
'Lorthois' ('White seed trocadero'): goed bestand tegen kou en goede conservering.
'Wonder van de 4 seizoenen': grote rode appel, rustiek, hitte- en koudebestendig.

Winterkropsla

'Brown winter' ('Brown passion'): middelgrote appel met blaren blad. Zeer rustiek en zeer goed bestand tegen kou.
'De Trémont' ('Goutte de sang'): grote appel met brede bladeren. Oogst aan het einde van de winter.
'Winterwonder': zeer winterhard. Zaaien mogelijk in het najaar.

Sla om te snijden

'Blond eikenblad': klassieke soort in de vorm van een eikenblad. Langzaam om naar zaad te gaan. Zaaien van de lente tot de herfst.
'Radichetta': smaak vergelijkbaar met die van doucette. Bestand tegen zaailingen. Zaaien mogelijk tot het einde van de herfst.

Gekrulde witlof en escaroles

'Géante maraîchère': escarole met een groot hart dat gemakkelijk verbleekt. Ondersteunt de eerste nachtvorst. Oogst in de herfst en vroege winter.
'Fine de Ruffec': gekruld met zeer gekarteld blad. Oogst van september tot december (of zelfs later).
'Wallone': krullend met een strakke grote appel. Zeer rustiek. Oogst van september tot december.
'Rouge de Treviso': wilde witlof met grote bladeren die rood worden van de kou. Oogst van november tot januari.
'Rouge de Verona': wilde witlof met compacte appel. Oogst van oktober tot maart.
'Pain de sucre': wilde witlof die beter wordt bij het invriezen. Zaaien van de lente tot de vroege winter.

Verkauwd

'Coquille de Louviers': blad in de vorm van een lepel. Zeer goede weerstand tegen kou.
'Verte de Cambrai': vroeg. Goede weerstand tegen kou.
'Verte d'Etampes': dicht blad. Zeer goede weerstand tegen kou.