Mest, een kostbare meststof om met enige voorzorgsmaatregelen te gebruiken
De gezondheidscrisis die Duitsland in het voorjaar van 2011 schokte (de "komkommercrisis", later omgedoopt tot "crisis van ontkiemde zaden") was een kans om mensen eraan te herinneren dat de meststoffen die in de biologische landbouw worden gebruikt, niet noodzakelijk zonder risico zijn. Zo bevat verse mest (uitwerpselen van rundvlees, schapen, paarden, pluimvee, enz.) veel ziektekiemen die over het algemeen onschadelijk zijn, maar soms pathogeen (bacteriën zoals salmonella, listeria, bepaalde stammen van E. coli), evenals 'mogelijke virussen en parasieten, die de productie kunnen besmetten. Daarom is het raadzaam om voorzichtig om te gaan met verse mest in de tuin, en vooral in de biologische moestuin (groenten, salades of fruit dat aan de grond groeit, zoals aardbeien).
De voordelen van mest zijn echter talrijk en het zou zonde zijn om ze op te geven: verrijking van de bodem met stikstof, maar ook met fosfor, kalium, mineralen en sporenelementen; stimulering van de biologische activiteit van de bodem; bijdrage van organische stof waardoor water en bemestingsstoffen beter kunnen worden vastgehouden… Hier enkele tips om veilig te genieten van deze natuurlijke meststof.
Gecomposteerde mest, oude mest
Stapel oude paardenmest
Het wordt sterk aanbevolen om verse mest voor gebruik te composteren (of om gecomposteerde mest direct te verkrijgen). Tijdens het composteringsproces komt er inderdaad een aanzienlijke warmte vrij die de vernietiging van bacteriën, virussen en parasieten mogelijk maakt (voor effectieve sanitaire voorzieningen moet de temperatuur minstens 6 weken minstens 50 ° C zijn). Hiervoor moet de composteertijd voldoende zijn (enkele maanden) en moet de composthoop minimaal twee keer worden omgedraaid, met een tussenpoos van 6 weken, zodat de gehele hoeveelheid mest een temperatuurstijging ondergaat. Daarnaast moet de mest voor een betere balans tussen de verschillende bemestingsstoffen een plantaardige fractie bevatten (bijvoorbeeld stro): anders versnipperd groenafval opnemen. Als de mest te droog is, geef hem dan water als je gaat composteren.
Alternatief voor composteren: oude mest. De operatie bestaat erin de mest uit zichzelf te laten "verouderen", zonder om te keren. Leg het op een hoopje op een bedje van banchage (om de sapstroom te bevorderen) en dek het af met stro (om uitspoeling door regenwater te voorkomen). Wacht minimaal 6 maanden voordat u mest gebruikt.
Verse mest: oppervlakte uitstrooien voor het planten
Paardenmest (verse mest)
De meeste kiemen worden vernietigd na een paar weken in contact met de bodem en de lucht: als u verse mest wilt gebruiken, verspreid deze dan voorzichtig bij het uitrijden, bij het voorbereiden van de grond voor hen groentegewassen, ruim voor het planten. Vermijd absoluut het toevoegen van verse mest wanneer de planten zijn geïnstalleerd.
Ten slotte mag verse mest niet worden begraven, niet alleen om gezondheidsredenen, maar ook omdat de fermentatie ervan gif.webptige stoffen produceert voor de wortels van planten.
Drugsresten: wantrouwen!
Commerciële mest wordt over het algemeen gecontroleerd, zowel op microbiologisch niveau als op de aanwezigheid van medicijnresten die mogelijk door de dieren worden opgenomen (antibiotica, ontwormingsmiddelen, enz.). Aan de andere kant, als u verse mest ophaalt bij een fokker of een manege, informeer dan naar de veterinaire praktijken van uw leverancier … het ideaal is om "biologische" mest te vinden, dat wil zeggen van een boerderij die werkt in biologische landbouw.
Gezond verstand maatregelen met aardse producten
Om elk risico op microbiologische besmetting te voorkomen, moeten rauw gegeten groenten (komkommer, tomaat, wortel, enz.), salades, aromatische kruiden en aardbeien goed worden gewassen voordat ze worden geconsumeerd, of ze nu met of zonder dierlijke mest zijn geteeld. Veel ziektekiemen zijn inderdaad alomtegenwoordig, dat wil zeggen dat ze bijna overal worden aangetroffen, en met name in de grond. Maar laten we niet te paranoïde zijn en hygiënistische dogma's relativeren: bijten in een rijpe tomaat die in het moment is geplukt, nog warm van de zon, blijft en moet een erkend genoegen blijven!
- Bloed, hoorn en guano: natuurlijke meststoffen
- Compost: gebruik
- Eco-gras: geiten en schapen om groen te maaien
