Invoering
Maïs heeft altijd een speciale plaats in de geschiedenis ingenomen. Koninginnevoedsel van de Indiaanse volkeren, ster van ons milieu-, wetenschappelijke en voedselnieuws, hoofdvoedsel van veel boerderijdieren, deze eenvoudige plant houdt absoluut nooit op om over te praten. En als we aan deze sterrenstatus, het ongelooflijke kweekgemak, de vele gebruiksmogelijkheden en de onnavolgbare smaak toevoegen, vraag je je af waarom het niet populairder is in de moestuin …
Cultuur modus
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is maïs geen moeilijk gewas als je aan de weinige vereisten voldoet. Namelijk losse grond, voedsel en voldoende water. Omdat het een hebberig exemplaar is. Maar zodra deze parameters worden gecombineerd, past het zich aan bijna alle grondsoorten aan.
Voor een succesvolle oogst is het raadzaam om: ontkiem maïskorrels in een kopje, met een hoeveelheid van 3 of 4 zaden per pot, gemengd met eenvoudige zaaigrond, dat wil zeggen fijn en drainerend, en aangevuld met een beetje compost om aan toekomstige voedingsbehoeften te voldoen. Wanneer de plant krachtig genoeg wordt, is het tijd om hem in de grond te zetten en ervoor te zorgen dat er wat basismest aan het plantgat wordt toegevoegd.
Dan begint de "push", een groeiperiode waarin de maïs zijn aar vormt. Het moet vooral worden gecontroleerd, omdat de waterbehoefte wordt verhoogd: water geven zal zowel de kwaliteit van het oor als de grootte van de korrels bepalen. Het is ook in deze tijd dat je de maïsstengel moet schoffelen, maar kom nooit te dicht bij de basis. En zorg er vooral voor dat het mulchen altijd in voldoende hoeveelheid is.
De korenaar is klaar om te eten wanneer de zijde bruin begint te worden, meer dan 100 dagen na het zaaien.
Welke plek in de moestuin?
Gezien de hoge vorm van de maïs, waarvan de steel vaak tot meer dan 2 m reikt, is het interessant omgebruik aan de rand van een moestuin. Het begrenst dus de teeltruimtes en kan, afhankelijk van de oriëntatie op de zon, ook een beetje schaduw brengen bij sommige gevoelige groenten zoals sla of kool.
Aan de andere kant blijft bemesting van maïs essentieel voor het verkrijgen van goede en grote aren.. En hoe talrijker de exemplaren zijn, hoe groter de kans op bevruchting blijkt te zijn. Meerdere rijen mais is daarom beter dan één. Ze moeten 80 tot 100 cm uit elkaar staan en elke plant 20 cm uit elkaar.
U kunt ook profiteren van de kracht van de hengel om steun andere planten waarmee maïs wonderbaarlijk samengaat als rijbonen. Voor een totale optimalisatie van de ruimte zijn courgette- of squashstelen welkom als grondzeil. Ze zullen de maïs wat meer frisheid geven.
Om de hele zomer een overvloedige oogst te verkrijgen, wordt het ten zeerste aanbevolen dat voedselliefhebbersspreid de zaailingen tussen april en juni.
Algemeen en variëteiten
Maïs maakt deel uit van de grasfamilie, net als al zijn graanvrienden, maar wordt nog steeds meer als groente geconsumeerd. Er zijn verschillende soorten maïs volgens het gebruik. Voor menselijke consumptie is alleen suikermaïs geschikt. De granen zijn zacht en kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Niet te verwarren met graanmaïs voor vee en meelmaïs, gebruikt zoals de naam al doet vermoeden voor de bereiding van de meelsoorten die worden gebruikt in de samenstelling van de beroemde Zuid-Amerikaanse tortilla's.
Eindelijk, in een zorg voor het behoud van plantaardig erfgoed, hybriden moeten zorgvuldig worden weggegooid uit de selectie van de tuinman en bevoorrechte oude variëteiten. Zoals de suikermaïsmijnwerker, Arc en ciel Inca's of zelfs goudkriel*, die het ook mogelijk maakt om wat granen te behouden om volgend jaar opnieuw te worden aangeplant!
Maïszaden kopen
Voor oude rassen: Ferme de Sainte Marthe, Germinance of zelfs Kokopelli
