Inhoudsopgave
Voorbereiding : 5 minuten
Koken: 35 minuten
Ingrediënten:
Voor 4 personen
- 500 g prei
- ½ liter rode wijn
- 1 bouquet garni (tijm, laurier, wortel, peterselie, een teentje knoflook)
- Zout peper
- 30 g boter
- 1 eetlepel maizena
1-Maak de prei schoon, snijd ze in partjes.
2- Bak de prei 5 minuten zachtjes bruin in een sauteerpan met de boter.
3- Doe in een braadpan, dek af met de wijn en voeg het bouquet garni toe.
4- Zout en peper. Kook zachtjes gedurende 30 minuten.
5- Bind met de lepel maizena verdund in een beetje water.
6- Serveer warm met gepocheerde eieren.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
Je kunt een beetje pure chocolade aan de saus toevoegen en dit gerecht compleet maken met gestoomde aardappelen. Door een paar spekjes toe te voegen maak je een lekker compleet gerecht.
Uiteraard pas je de bereiding aan op de grootte van de prei.
