Inhoudsopgave
Voorbereiding : 10 minuten
Koken: 15 minuten
Ingrediënten:
Voor 4 personen
- een bosje van 500 g groene asperges
- 4 eetlepels olijfolie
- 12 plakjes gedroogde varkenshaas
- versgemalen peper
1. Snijd de asperges op maat van de pan. Gooi de uiteinden niet weg, je kunt er soep of een omelet van maken.
2. Verhit de olijfolie.
3. Schik de asperges in de geoliede pan, laat ze even bruin worden en kook ze dan afgedekt 10 minuten op middelhoog vuur. Roer af en toe.
4. Voeg na een kwartier de plakjes varkenshaas toe. Kook nog 5 minuten.
5. Peper; heet opdienen.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
De gedroogde varkenshaas kan je gemakkelijk vervangen door plakjes eendenborst.
