Inhoudsopgave
Voorbereiding : 10 minuten
Ingrediënten:
Voor 6 personen
- een watermeloen
- een witte ui
- een bosje munt, een paar takjes peterselie
- olijfolie
- een citroen
- zwarte peper
- 1 yoghurt
1. Open de watermeloen. Snijd in vieren, verwijder de zaadjes. Verwijder het vel en snij vervolgens in blokjes.
2. Schik de stukjes watermeloen op een schaal.
3. Snijd de ui in plakjes en verdeel deze over het fruit
4. Bereid de saus met de yoghurt, 3 eetlepels olijfolie en citroensap; voeg de gehakte munt en peterselie toe.
5. Bestrooi de stukjes watermeloen met de saus, draai de pepermolen een paar keer en versier met muntblaadjes.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
Voeg voor een vollere salade plakjes komkommer, gemengde groenten en gerookte zalm toe.
