Inhoudsopgave
Voorbereiding : 15 minuten
Koken: 45 minuten
Ingrediënten:
Voor 6 personen
- Zanddeeg (zie recept voor pruimentaart)
- 500 g pompoen in blokjes
- 3 eieren
- 2 eetlepels zure room
- 100 g griesmeel
- 100 g bruine suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 klein glas rum
- een paar reepjes gekonfijte sinaasappelschil
1. Maak de dag ervoor de pompoen klaar en stoom hem 10 minuten en laat hem dan uitlekken.
2. Bekleed een taartvorm met het zanddeeg en bak 10 minuten.
.
3. Plet de pompoen en meng deze met de losgeklopte eieren en room, suiker, griesmeel en rum (let goed op de volgorde van ingrediënten).
4. Garneer de taartvorm met deze bereiding.
Leg de in blokjes gesneden sinaasappelschillen erop en kook 30 minuten op th.8.
Trakteer uzelf !
Eloise's kleine advies:
Je kunt deze cake maken zonder taartbodem en langer laten bakken om hem als een droge cake te eten. Je kunt de schil ook vervangen door rozijnen gedrenkt in rum.
