Voorbereiding : 15 minuten
Koken: 25 minuten
Ingrediënten:
Voor 5 personen
- 8 slablaadjes
- 1 aardappel
- 300 g diepvrieserwten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 liter groente- of kippenbouillon, of zelfs alleen water
- een paar takjes peterselie
- een beetje verkruimelde kaas
1. Pel en snipper de ui en knoflookteentjes
2. Schil de aardappel en snijd hem in kleine blokjes.
3. Was de slablaadjes; snijd ze in kleine stukjes
4. Verhit de olie in een pan; bak de ui bruin en voeg dan de gesnipperde knoflook toe. Kook nog 2 minuten.
5. Voeg sla, erwten, aardappel en bouillon toe. Breng aan de kook en laat vervolgens tien minuten sudderen.
6. Laat even afkoelen; zout en meng voorzichtig om de "korrel" van de erwten te vermijden.
7. Serveer door de borden te bestrooien met een beetje gehakte peterselie en een paar kruimels kaas.
Trakteer uzelf !
Eloise's kleine advies:
Probeer aan de kaaskant stukjes blauwe kaas; als dat niet lukt, rasp je Parmezaanse kaas of een zeer droge ooi. Geen peterselie? Breng op smaak met basilicum, tijm (vers), dille …
