Inhoudsopgave
Voorbereiding : 20 minuten
Koken: 10 minuten
Ingrediënten:
Voor 4 personen
- 2 peren
- 4 boudoirs
- 150 g suiker
- ½ liter water
- 250 g vanille-kastanjecrème
- 250 g mascarpone
- 4 eetl. naar c. cacaopoeder
- cognac (optioneel)
- wat physalis-vruchten voor decoratie (optioneel)
1. Maak een siroop met het water en de suiker.
2. Schil de peren, snijd ze in vieren en pocheer ze in de siroop. Laten afkoelen.
3. Meng de mascarpone en de kastanjeroom. Voeg eventueel wat cognac toe.
.
4. Dip de koekjes snel in de siroop en leg ze op de zijkanten van de verrines.
5. Voeg de gesneden peren toe en bedek ze met de room.
6. Bestrooi met chocolade, schik de physalis-vruchten en zet 2 uur in de koelkast.
Trakteer uzelf !
Eloise's kleine advies:
Buiten het seizoen kunt u dit dessert maken met kastanjeconfituur en peren uit blik.
Voeg met kerst een paar stukjes gekonfijte kastanjes toe.
