Soorten squash: hoe te kiezen?

Soorten squash van de soort Cucurbita pepo

• 'Melonnette Jaspée de Vendée' : zeer oude Franse variëteit. Haar gele huid geborduurd met kurkachtig kant laat haar eruit zien als een meloen. Het is echter een pompoen (1 tot 3 kg), met oranje vruchtvlees en erg zoet, perfect voor het maken van taarten. De smaak verbetert in de loop van de tijd. De plant is vloeibaar en productief (5 tot 7 vruchten per plant). Groei: 95 tot 110 dagen; gemiddelde houdbaarheid (4 maanden) (lees: Pompoen: oogsten en bewaren).

• 'Delicaat' : kleine langwerpige vrucht met een gewicht van 0,5 tot 1 kg, met roomwitte schil gestreept met groen (of oranje afhankelijk van de rijpheid) en oranje vruchtvlees. Vrij stevig, de pittige appelsmaak (omdat hij rauw wordt gegeten) krijgt bij het koken een zoete smaak van kastanje en hazelnoot. Bonus: de dunne schil is ook eetbaar. Van halfuitloper tot bossige groei, de plant is zeer productief (6 tot 10 vruchten per plant) en lijkt een goede weerstand te hebben tegen echte meeldauw. Groei: 95 tot 110 dagen; gemiddelde opslag (3 tot 4 maanden).

• 'ebbenhout ' : squash van 0,5 tot 1,5 kg met een bijzondere vorm (vierkante “schouders” en van begin tot eind) waardoor het de naam “eikelpompoen” heeft gekregen. De schil, gemarkeerd door brede ribben, is erg hard en donkergroen van kleur en wordt oranje tijdens opslag. Het dikke (moeilijk te pellen!) en gele vruchtvlees is erg populair vanwege het aroma en de fijne smaak van amandelen en hazelnoten. De smaak wordt in de loop van de tijd intenser. De plant is vloeibaar en productief (5 tot 7 vruchten per plant). Groei: 80 tot 100 dagen; gemiddelde opslag (3 tot 4 maanden).
• 'Gouden Appel' : produceert zeer kleine vruchten (diameter 6 tot 10 cm) met een zeer harde en gladde schil, geeloranje van kleur. We waarderen hun vlees met het aroma en de fijne smaak van artisjok (een beetje vezelig) wanneer het gevuld en gegratineerd wordt. Ze kunnen ook jong geplukt worden; ze worden dan gegeten als courgette. Lopende plant die gemakkelijk op een schutting te beklimmen is. Het kan meer dan 15 vruchten per plant produceren! Zeer goede conservering: 6 tot 8 maanden.

• 'Witte Patisson' : geeft zeer mooie vruchten (1 à 2 kg) in de vorm van een ster met witte schil. Het malse vruchtvlees, ook wit, kan rauw gegeten worden. De smaak doet denken aan artisjok. De patisson is lekker, jong geoogst (10 tot 15 cm), naar behoefte (snel op te eten). Maar wanneer ze volledig rijp zijn geplukt, kunnen de vruchten gemakkelijk enkele maanden worden bewaard. Niet-lopende en productieve plant. Snelle groei: 70 dagen.

• 'Plantaardige Spaghetti' : Ook bekend als spaghettipompoen, produceert de plant ovale vruchten van 2 tot 4 kg, met een gladde, lichtgele schil. Eenmaal gekookt, valt het licht geurige vlees uit elkaar, zoals "spaghetti". De uitloper plant produceert tussen de 2 en 5 vruchten per voet. Snelle groei: 70 tot 90 dagen. Zeer goede conservering: 6 maanden.

• Courgette 'Ortolana di Faenza' : geen extravagant silhouet voor deze Italiaan (haar langwerpige vruchten zijn vrij kort en met een lichtgroene schil), maar een zeer populaire zoete smaak! Bossige, rustieke en vroege variëteit. Groei: 50 dagen.
• Courgette 'White Egypt' : dit is een variëteit die ervoor zorgt dat je op een andere manier naar courgette gaat kijken! Blanche uit Egypte produceert aantrekkelijke, ovale, dikbuikige vruchten (600 g) van ongeveer 25 cm lang (geoogst op 15 cm) met een groenwitte schil. Het vruchtvlees, met een zeer goede smaak, is stevig en verdraagt ​​goed invriezen. Bossige en productieve plant. Groei: 60 dagen.

Soorten squash van de soort Cucurbita maxima

• 'Boterbloem' : medium fruit (1,5 tot 2,5 kg) rond en afgeplat met een dikke, gladde en donkergroene schil. Het oranje vruchtvlees is zacht en de smaak is fijn en zeer zoet. De uitloperplant produceert ongeveer 3 tot 4 vruchten per plant. Groei 95 dagen; goede conservering (4 tot 6 maanden).

• 'Giraumon Galeux d'Eysine' : verrassend genoeg deze grote pompoen met een gewicht van 5 tot 10 kg, rond en afgeplat aan beide uiteinden, en waarvan de gladde, lichtoranje huid is bedekt met kurkachtige wratten (vandaar de naam). Het oranjegele vruchtvlees, zeer dik, wordt zeer gewaardeerd om zijn stevigheid, zijn stevige en tegelijkertijd zachtzoete smaak. De plant is erg vloeibaar: de stengels strekken zich uit over meer dan 5 meter. Van gemiddelde productiviteit (3 tot 5 vruchten per plant), hebben de vruchten geen grote opslagcapaciteit (2 tot 4 maanden) vanwege hun korstjes die vocht vasthouden. Groei: 90 dagen.

• 'Turkse Tulband' ('Turkse Giraumon') : nog een plantaardige schoonheid! 'Turban Turc', een afgeplatte bal van goede grootte (2 tot 5 kg) met daarboven een "hoed", vertoont zijn meerdere kleuren (rood, oranje, wit, groen). Het bloemige vruchtvlees is zoet en zeer aangenaam in soep. Kortlevende en productieve plant (ongeveer 5 vruchten per plant). Groei: 110 dagen; zeer goede conservering (tot 12 maanden en meer) indien geoogst bij volledige rijpheid.
• Pompoen 'Red Kury' ('Uchiki Kuri') : het is de meest bekende pompoen. De oranje en licht geribbelde vruchten, van 1,5 tot 3 kg, hebben de vorm van een top. Onder de harde schil, een zoet vruchtvlees met een kastanjesmaak waar we van houden in soep! De plant is uitloper. Bewaring: tot 8 maanden (lees ons pompoenteeltadvies).

Soorten squash van de soort Cucurbita moschata

• 'Butternut Waltham' : de vorm van de butternutpompoen doet je min of meer denken aan een (grote) peer van 1,5 tot 3 kg. Zijn okerkleurige schil verbergt fijn oranje vruchtvlees, smeltend en geurig, met een heerlijke nootachtige smaak. Alleen het gezwollen deel bevat de zaden, verenigd in een kleine holte. Kortlevende en productieve plant (tot 7 vruchten per plant). Groei: ongeveer 120 dagen; zeer goede conservering (6 tot 12 maanden).

• 'Musque de Provence' : de vruchten van deze pompoen worden uitgestald in de tuin. Een gewicht variërend van 5 tot 20 kg (of zelfs meer), een imposante grootte, diep getekende ribben, een huid variërend van donkergroen tot oker … en een zeer stevig en geurig lichtoranje vruchtvlees, met een delicaat zoete en muskusachtige smaak nootachtige smaak. Krachtige plant die meer dan 6 meter hoog kan worden. Het verdraagt ​​warmte zeer goed. Groei: 150 dagen; zeer goede conservering (5 maanden en meer).

• 'Sucrine du Berry' : deze zeer oude Franse variëteit produceert vruchten van middelgrote tot kleine omvang (1 tot 3 kg) in de vorm van peer. De aanvankelijk donkergroene schil wordt oker tijdens het rijpen. Het oranje tot rode vruchtvlees is heerlijk zoet en muskusachtig. Kortlevende en productieve plant (5 tot 8 vruchten per plant). Groei: 120 tot 130 dagen; zeer goede conservering (6 maanden).

• 'Tromba d'Albenga' : prachtige Italiaanse pompoen met een lange gebogen nek, eindigend in een uitstulping waarin de zaden zijn ondergebracht (hij kan een lengte van 1,50 m bereiken). De bleekgroene schil, als de vruchten jong zijn, wordt oranjebruin als ze rijp zijn. Deze beauty is ook lekker om te eten: de smaak van het stevige, oranje vruchtvlees doet denken aan verse hazelnoot. Kortlevende en productieve plant (5 tot 7 vruchten per plant). Groei 100 tot 130 dagen; zeer goede conservering (6 tot 12 maanden).

En alle andere soorten…

'Blauw uit Hongarije', 'De Siam', 'Longue de Nice', 'Marina di Chioggia', 'Table Queen'… Het is moeilijk om alle soorten squash - sommige zeer originele - die een afwijking verdienen op te noemen. De vormen, kleuren, smaken zijn eindeloos! Het is aan jou om jouw zeldzame parel te ontdekken!

De botanische classificatie van squash

De botanische classificatie van planten kan de eenvoudige tuinman soms onaangenaam lijken; maar hier krijgt het zijn volledige betekenis. Velen van ons kweken graag onze eigen groentezaden uit eigen tuinen. In de squashfamilie valt echter één waarheid op: het zijn de koninginnen van hybridisatie! Maar let op: de kruisingen van squashvariëteiten worden alleen gemaakt binnen dezelfde soort Cucurbita (Lees: Squash en courgette: handmatige bestuiving), de soorten die in onze tuinen worden gekweekt, komen, afhankelijk van het geval, uit Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata of Cucurbita ficicolia.

• Squash: planten en kweken
• Boerenpompoen zaaien