Winter, het juiste moment om de wijnstok te snoeien
Gedurende'winter, de wijnstok rust. Dit is wanneer het nodig is om de takken die het voorgaande jaar zijn gegroeid in te korten, om de toekomstige oogst op nieuwe takken voor te bereiden. Snoeien kan tijdens de gehele vegetatieve rustperiode, het vermijden van vorstperiodes.
Snoeien om het aantal knoppen te beperken
Snoeien wordt gedaan om de groei (en dus congestie) te beperken, om de veroudering van de soort te verminderen en tegelijkertijd de ontwikkeling van een bepaald aantal vruchtdragende takken te veroorzaken.
De operatie leidt tot het kiezen van zowel de vorm van de voet, maar ook de hoeveelheid vegetatie en fruit die zal worden verkregen.
Alleen de knoppen op de twijgen van het voorgaande jaar zijn theoretisch in staat tot vruchtvorming.
Snoeien reguleert de productie en verbetert de kwaliteit van de druiven door suikers te concentreren op een verminderd aantal trossen, via de vermindering van het aantal knoppen dat op elke stronk overblijft.
De juiste periode: iedereen heeft zijn eigen, en het is een kwestie van gewoonte…
Vorig jaar hebben we eind maart gesnoeid om de wijnstokken niet te vroeg te starten en vorst te vermijden. Een beetje laat met vruchtvorming, maar geen risico's nemen …
Plantmaat
Naar de een jonge wijnstok planten, laat alleen de eerste twee knoppen over : we hebben het over bigemma-maat. Door de ontwikkeling te beperken tot slechts twee knoppen, krijg je krachtige scheuten in plaats van veel zwakke twijgen.
Het volgende jaar, verwijder aan het einde van de eerste winter de fijnproevers aan de basis, bewaar alleen de sterkste tak en snoei nogmaals tot 2 knoppen om krachtige nieuwe scheuten te hebben. Snoeien moet gebeuren voordat de knop breekt.
Vruchtensnoei in het voorjaar
maart tot juni, zorgen dat verwijder zwakke, steriele twijgen of degenen die misplaatst zijn. Je reserveert dus alle energie van de stronk voor de takken die clusters dragen.
Maten in de zomer
Bepaalde snoeiwerkzaamheden aan de wijnstokken tijdens de zomer zullen waarschijnlijk ook de opbrengst verbeteren.
- Verwijder onnodig gebladerte in de vroege zomer. Knijp de takken twee bladeren na de trossen samen. Laat het eerste jaar één tros per tak staan, het tweede jaar twee, dan drie… Snoei alle takken zonder vrucht tot 50 cm.
- Vrucht dunner door in het voorjaar een deel van de bloemen te verwijderen, of door in de zomer de kleinste trossen te verwijderen.
- Groen snoeien aan het einde van de zomer, om het binnendringen van de zon te bevorderen. Knijp de wijnstokken af en laat slechts één blad over.
