Inhoudsopgave
Voorbereiding: 10 minuten
Koken: 1u20 minuten
Ingrediënten:
Voor 4 personen
- 250 g bonen
- 400 g rundvlees (chuck, rib)
- 1 mooie ui of 2 medium
- 1 paprika
- olie, zout, peper, chili
- tomatensap
1- Week de bonen de dag ervoor in een voldoende grote hoeveelheid water.
2- De volgende dag kook je ze 30 minuten in de snelkookpan.
3- Bak in een braadpan de fijngesnipperde ui en de in blokjes gesneden paprika bruin met twee eetlepels olie.
.
4- Voeg het zeer fijn gesneden vlees toe. Kook 5 minuten, voeg het tomatensap, zout toe en laat op laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen.
5- Giet de bonen af en voeg ze toe aan de saus met 1 theelepel gemalen komijn en peper. Kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
6- Corrigeer de kruiden.
.
Trakteer uzelf !
Eloise's kleine advies:
Als je gasten van pittige gerechten houden, kun je voor extra exotisme vogelpaprika's gebruiken.
