Voorbereiding : 30 minuten
Koken: 1 uur
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Ingrediënten:
Voor 4 gasten
- 350 g "Rose de France"
- 30 cl melk
- 3 eetlepels bloem
- 2 eieren en 2 eiwitten
- 2 eetlepels zure room
- 200 g boter
- 2 uien, 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 350 g gehakt
- 2 tomaten
- 1 snufje nootmuskaat
- zout peper
Kook de geschilde "Rose de France" 20 minuten in gezouten kokend water.
Haal ze door een groentemolen en voeg dan de kokende melk, de gezeefde bloem, de eieren en het stijfgeklopte eiwit, de room, de boter, de nootmuskaat, het zout en de peper toe.
Snipper de uien, bak ze bruin in olijfolie.
Voeg de gehakte knoflook, geplette tomaten toe en kook 10 minuten. Voeg het vlees toe en laat 10 minuten sudderen, zout.
Vorm met de puree 3 pasteitjes. Bak ze in een pan in de gesmolten boter.
Leg een galette op de bakplaat en garneer met de vulling. Leg op de tweede pannenkoek en verdeel de rest van de vulling, dek af met de laatste pannenkoek.
Bak 15 minuten in de oven op thermostaat 6 (180°C).
