Inhoudsopgave
Voorbereiding : 5 minuten
Koken: 5 minuten
Ingrediënten:
Voor 3 personen
- 4 eieren
- 30 g boter ½ zout.
- 5 cl engelwortellikeur
- 1 stokje gekonfijte engelwortel
- 1 C. naar s. van Cognac
- 10 g basterdsuiker
- poedersuiker
1. Snijd de angelica stick in kleine stukjes en laat deze macereren in de Cognac.
2. Klop de eieren los met de suiker en engelwortellikeur.
3. Smelt de boter in de pan en bak de omelet.
4. Leg voor het vouwen de helft van de engelwortelstukken neer.
5. Doe het in een warme schaal. Bedek met gekonfijte engelwortel en bestrooi met poedersuiker.
Trakteer uzelf !
Eloise's kleine advies:
Deze omelet kan ook gemaakt worden met gekonfijte sinaasappelschillen en sinaasappellikeur; gekonfijte citroenschillen en rum.
