Voorbereiding : 15 minuten
Koken: 40 minuten
Ingrediënten
Voor 8 personen
- 30 cl melk
- 100 g boter
- 1 snufje zout
- 75 g suiker
- 250 g halfvolkoren meel (bij voorkeur)
- 5 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g gepelde en gemalen walnoten
- 4 mooie bosjes blauweregen
- 2 eetlepels druivendruiven
- 1 liter frituurolie
1-Doe de melk in een pan, zout en zoet, voeg dan de in stukjes gesneden boter toe. Aan de kook brengen.
2-Giet de bloem in één teug erbij en roer krachtig totdat het deeg loskomt van de zijkanten van de pan. Laat afkoelen en voeg de gist toe.
3-Meng de eieren één voor één met de bereiding en voeg vervolgens de noten, de blauweregenbloemen (gescheiden van hun stelen) en de draf toe.
4- Maak met een theelepel kleine balletjes deeg (ter grootte van een walnoot) en gooi ze in de hete olie. Als ze zich omdraaien en licht versplinteren, zijn ze klaar.
5-Nadat ze gaar zijn, leg je de nonnen op absorberend papier en bestrooi ze met poedersuiker of poedersuiker.
Als je geen blauweregen hebt om dit recept te maken, kun je acaciabloemen gebruiken …
Trakteer uzelf !
Eloise.
