Inhoudsopgave
Voorbereiding : 5 minuten
Koken: 30 minuten
Ingrediënten:
Voor 2 personen
- 1 grote ui
- 1 bosje kleine koolrabi
- zonnebloemolie
- zout
- peper
- 1 el honing
- ¼ liter bouillon
- Bak de gesnipperde ui bruin met een eetlepel olie
- Snijd de koolrabi bij en snij in vieren
- Voeg ze toe aan de ui en bedek ze met de bouillon. Kook afgedekt op laag vuur gedurende 20 minuten en dan onbedekt gedurende een goede 5 minuten op hoger vuur
- Voeg de honing toe als de koolrabi zacht is
- Warm serveren, bijvoorbeeld met plakjes eend
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
Koolrabi is rijk aan vitamines en vezels, dus uitstekend voor je lichaam! Aarzel niet om de geneugten te variëren door het te consumeren als gratin, in soep of zelfs op spiesjes als het jong is.
De verse toppen worden gegeten als spinazie.
