Mizuna: een Japanse kool om als salade te eten
de mizuna, Brassica rapa japonica, is een groenteplant behorend tot de koolfamilie en mosterd, Brassicaceae (ex-Crucifères). Het wordt gekweekt vanwege zijn prachtige groene bladeren die zijn gerangschikt in een rozet, sterk ingesneden, vergelijkbaar met die van rucola. De variëteit "Mizuna Purple" vertoont paarsachtige stengels.
De goede weerstand tegen koude (- 6 tot - 12 ° C) van mizuna, zijn snelle groei en zijn verfijning voor koele (maar gedraineerde) bodems maken mizuna een uitstekende wintersalade.
Mizuna zaailingen
Mizuna is een winterharde plant maar gevoelig voor hitte, waardoor ze zeer snel tot zaden gaat. Ook is het beter om voer het zaaien uit in april, voor een oogst aan het begin van de zomer dan eind zomer en tot december opnieuw zaaien om een herfst- en wintersalade te maken.
Hoe mizuna te zaaien?
Het zaaien van mizuna is klaar op zijn plaats of in de kinderkamer. Die uitgevoerd van oktober tot december moeten worden beschermd door een afdak (mini-tunnel, frame, bel, enz.)
De zaailingen op hun plaats worden gemaakt in rijen met een onderlinge afstand van 25 cm. De groei van mizuna gaat snel: na ongeveer twintig dagen kunnen de jonge planten elke 20 cm op hun definitieve plaats worden uitgedund en/of verplant. Wacht nog drie weken en begin met oogsten!
Tip: aangezien dit de jonge planten die het meest gewaardeerd worden, presteren elke 20 dagen zaaien ongeveer om een regelmatige oogst te verkrijgen.
Merk op dat mizuna perfect past in moestuinen in pot en in elk seizoen binnen kan worden gekweekt.
Mizuna kweken
Blootstelling
zon, met zo mogelijk een lichte schaduw in de zomer, voor eventuele zomerteelten.
Grond
Alle soorten gedraineerde en koele bodems.
onderhoud
Regelmatig water geven om koele grond te behouden, indien nodig.
vijanden
Om de eetlust van slakken te behouden.
Bijbehorende planten
Het lijkt erop dat mizuna van maïs en veldsla houdt, maar er is geen negatieve associatie gemeld.
Tip: houd rekening met het lidmaatschap van de Brassicaceae-familie bij het roteren van uw gewassen.
Mizunabladeren oogsten
De oogst van jonge mizuna bladeren kan zes weken na de eerste zaai beginnen (het vel moet minimaal tien centimeter zijn). Het is gebeurd indien nodig, de bladeren aan de basis van de stengel snijden. Dit zal in de loop van de weken nieuwe bladeren afgeven.
- Wasabi kweken
- Bruine mosterd
