Inhoudsopgave
Voorbereiding : 15 minuten
Koken: 20 minuten
Ingrediënten:
Voor 4 personen:
- 180 g bulgur
- 180 g linzen
- 2 tomaten
- chorizo
- 1 laurierblad
- 1 stengel bleekselderij
- 1 nieuwe witte ui met steeltje
- 1 theelepel ras-el-hanout (mengsel van Marokkaanse kruiden)
- zout peper
- olijfolie, azijn
- Kook de bulgur in twee keer zoveel water en kook vervolgens de linzen met het laurierblad en de stengel bleekselderij.
- Snijd de tomaten in stukjes, snijd de ui en het steeltje in plakjes, snijd de helft van de chorizo in kleine blokjes.
- Eenmaal afgekoeld, combineer de bulgur en linzen in een kom.
- Voeg de tomaten, ui en vervolgens de chorizo toe.
- Kruid met peper en zout, voeg de olie en azijn toe en bestrooi met ras-el-hanout. Meng voorzichtig.
- Zet de salade een nacht in de koelkast, hij wordt alleen maar lekkerder.
Trakteer uzelf !
Het kleine advies van Eloise
Voor een meer assertieve oriëntaalse toets kun je gehakte munt en citroensap aan de bereiding toevoegen. Verfraaid met een paar blokjes schapenkaas wordt deze salade nog lekkerder.
