Inhoudsopgave
Voorbereiding : 15 minuten
Kooktijd : 45 minuten
Ingrediënten
Voor 8 personen
Gebakje
- 150 g bloem
- 100 g halfgezouten boter
- een eetlepel suiker
- 75 ml water
- 1 snufje zout
Begeleiding
- 500 g gedroogde pruimen
- 1 ei
- 100 gram suiker
- 1dl room
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 zakje vanillesuiker
1 - Laat de pruimen een half uur zwellen in kokend water of thee.
2- Maak een kruimeldeeg, laat het een uur rusten, rol het uit en garneer een taartvorm met een diameter van 30 cm.
3- Verwarm de oven voor op 180°C. Nadat ze goed zijn uitgelekt, ontpit de pruimen …
… Leg ze vervolgens op het deeg. Strooi twee eetlepels suiker over het fruit. 20 minuten koken
4- Meng het ei met 100 g basterdsuiker, een eetlepel bloem en 1 dl crème fraîche. Voeg het kaneelpoeder toe en waarom niet, een beetje Armagnac.
Giet deze bereiding over het fruit en kook 25 minuten.
5- Bestrooi de taart licht met vanillesuiker. Serveer lauw.
Trakteer uzelf !
Eloise.
