Inhoudsopgave
1 / Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 2 mooie aardappelen
- 1 wortel
- 1 ui
- 2 of drie stengels meerjarige bleekselderij, zoeter dan de eenjarige (genaamd
ook "Lapi" door de ouden) - een beetje peterselie
- anderhalve kilo pompoen
- melk (ongeveer een liter om de groenten te bedekken)
- een klontje boter
- zout peper
2 / De pompoen snijden
Snijd een goed stuk pompoen uit, verwijder de zaadjes en vergeet niet om ze volgend jaar opzij te zetten voor je zaailingen.
3 / Bereiding van de uien
Snijd een ui in grove stukken en bak deze bruin met de
klontje boter op de bodem van je ovenschaal. Bruin.
4 / Overige groenten
Bereid je groenten…
Schil de aardappelen en wortel en snijd ze in grote stukken.
5 / De pompoen in stukjes
Schil ook de pompoen en snijd hem grof (dit is
belangrijk: kleine stukjes zouden de niet absorberen
melk !)
Let op: noch de auteur van de recepten, noch www.gerbeaud.com kunnen verantwoordelijk worden gehouden voor eventuele allergieën of andere reacties na de realisatie van de voorgestelde recepten.
